La Burocracy, prodotta dal birrificio italiano Brewfist, è una India Pale Ale ricca di luppoli aromatici americani e neozelandesi (Amarillo e Cascade), nata dalla frustrazione nei confronti della stagnante burocrazia italiana. Ha un bouquet elegante di agrumi e frutta matura, e un attacco morbido e caramellato seguito da un amaro lungo e fine. Dedicata agli amanti del luppolo e delle poche parole.