La XX Bitter del birrificio belga De Ranke è una birra che ha conquistato gli amanti del luppolo grazie al suo carattere deciso e al profilo aromatico inconfondibile. Considerata una delle birre belghe più amare, la XX Bitter è un’eccellente rappresentante dello stile Belgian Ale con un’abbondante luppolatura che la rende unica nel panorama brassicolo.

XX Bitter – Aspetto della birra

Versata nel bicchiere, la XX Bitter si presenta con un colore dorato intenso, leggermente velato, sormontato da una schiuma bianca abbondante e persistente. L’effervescenza vivace le conferisce un aspetto invitante e prelude alla sua complessità aromatica.

XX Bitter – Aromi della birra

Al naso, la birra sprigiona un bouquet intenso dominato da note erbacee e floreali, tipiche dei luppoli nobili europei utilizzati, tra cui Hallertau Mittelfrüh e Brewer’s Gold. Emergono anche sentori agrumati, resinosi e speziati, accompagnati da un leggero tocco di malto che bilancia la forte luppolatura.

XX Bitter – Gusto della birra

Il sorso è una vera esplosione di amaro secco e persistente, con un corpo snello ma strutturato. Il profilo gustativo è dominato dalle note erbacee e resinose dei luppoli, con un leggero accenno di miele e pane dato dal malto pale. Il finale è lungo, asciutto e amaro, caratteristica distintiva di questa birra che la rende particolarmente apprezzata dagli amanti delle birre luppolate.

XX Bitter – Abbinamenti della birra

Grazie alla sua intensità e alla secchezza finale, la XX Bitter si abbina perfettamente a piatti ricchi di sapore e a preparazioni fritte. Ecco alcuni suggerimenti:

Formaggi stagionati, come il Gouda invecchiato o il Pecorino, che bilanciano l’amaro con la loro sapidità.
Carni grigliate, in particolare maiale o pollo, il cui gusto affumicato si sposa bene con le note luppolate.
Cibi fritti, come crocchette di formaggio, calamari fritti o tempura di verdure, che trovano nell’effervescenza della birra un ottimo alleato per pulire il palato.
Cucina asiatica speziata, come piatti thailandesi o indiani, dove l’amaro della XX Bitter aiuta a bilanciare spezie e salse dolci.